独特の素材お取り寄せグルメアランミリアの選べるジャム3個セットギフトボックス入り nanaokazaki.com

[お取り寄せグルメ]アラン・ミリアの選べるジャム3個セット[ギフトボックス入り]

フランス産/ジャム/コンフィチュール/アラン・ミリア/ギフトボックス

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞

世界の高級ホテル・レストランで愛用される至高の逸品！

フルーツ栽培に関する深い知識と経験を活かし、厳選した果実を使用してつくり上げた「アラン・ミリアの」ジュースとネクターは、フランス国内外のトップレストランのソムリエ、シェフから高く評価され、世界中の美食家に愛されています。

職人技で果実の魅力を引き出したジャム

ジュースやネクターと同様に、果実の品種と産地を厳選し、果実の特長を表現するために最も適したタイミングで収穫した果実を用いています。ジャムの場合は糖度が高く風味と甘みのバランスが良い完熟の果実を用い、製品における果実等含有率が63％*とフルーツをふんだんに使用しています。また、職人が100〜200kgの少量を手作業でかき混ぜて炊きあげる伝統的な手法によって、滑らかで心地よい舌触りと果実の個性を大切にした繊細な味わいを実現しています。
こうして作り上げたジャムは、ジュースやネクターと同様に高く評価され、世界各地のラグジュアリーホテルの朝食にも使用されています。
*ジャム類の日本農林規格（JAS規格）は、果実等含有率（原料として使用した果実等及びその搾汁の重量の製品の重量に対する割合）が33%以上で「標準」、45％以上で「特級」としています。アラン・ミリア　コンフィチュール一覧を見る

■alain milliat アラン・ミリア■

アラン・ミリアは、リヨン郊外オルリエナで果樹園を営む家に生まれ育ち、1983年より果実栽培に携わってきました。完熟フルーツをかじったときの感動をジュースにして伝えたい。そんな思いから、1997年最初のジュース6種類を作り、ルレ・エ・シャトーのソムリエ60人に試飲してもらうことを提案。製品に感動したソムリエたちからの勧めで、“alain milliat”ブランドのジュースとネクターとして発表。高級ワインのように、フルーツの品種、産地、生産者、製造にこだわった商品は、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集め、現在フランスの5ツ星・4ツ星ホテルの半数以上、トップレストランの約1,300店で使用されています。