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トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

508円

トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

トレハロースは人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。
さっぱりとした甘みで、お菓子や料理をおいしく仕上げる隠し味として、幅広く利用されています。
素材の持つ苦み・渋みを抑えて、食材本来の味や風味を引き出します。また、保湿性が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ効果も得られます。
お菓子やパンに加えると、しっとり、ふわふわな仕上がりに。 また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。






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【トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安】
■洋菓子に使う場合の目安
・使用する砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用ください。
・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。
（例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g

■パンに使う場合の目安
・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の50%をトレハロースに置き換えて使用してください。
（例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合
砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。

■お米・お餅に使う場合の目安
・お米にトレハロースを使用する場合は洗米した後、米3合に対してトレハロース大さじ1杯を目安に加えて炊飯してください。なお、水は通常より少し多めに加えてください。
・お餅に使用する場合は、蒸す時にもち米１升に対してトレハロース大さじ3杯を目安に使用してください。

■卵料理に使う場合の目安
・厚焼き卵の場合：卵に対してトレハロースを5%（卵4個に対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。
・錦糸卵の場合：卵に対してトレハロースを3%（卵4個に対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。

■鍋物、煮物に使う場合の目安
・だし汁、煮付け汁に対して、トレハロースを0.5%（だし汁1Lに対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。トレハロースを使用することで煮崩れを抑え、アクがでにくくなります。

■お肉に使う場合の目安
・お肉に対して、トレハロース2〜3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯）加えてください。
※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。

■サラダに使う場合の目安
・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。
※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。

※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。

※関連レシピ
なめらかプリン
春よ恋全粒粉を使ったテーブルロール
フランクフルタークランツ
基本のKEYシナモンロール

トレハロースは、お菓子やレトルト食品など、いろんなものに使用されています。原材料表記をチェックして、探してみるのも楽しいかもしれないですね♪

購入前のご確認事項 ※日本国外でのご利用について
返品特約を含む当社のサービスレベルにつきましては、日本国内へのお届け、ご使用が対象となります。また、電化製品・機械類などの初期不良・故障等につきましても、メーカー保証は日本国内での使用時のみ対象とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。

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パンを作る時にトレハロースを入れると保水性がありパンの日持ちが良くなりますご飯炊く時にも大さじ一杯くらい入れてご飯を炊くとツヤツヤしたご飯が炊けます色々活用しています。
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皆さんのレビューを読んで、使い勝手が良さそうだったのでこちらの商品購入させて頂いたのですが届いた商品を早速取り付けたのですが、人感センサーの誤作動と思われる現象で無人の時にも勝手に付いたり消えたりして困っています。

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基本的には今ついているものと同じものを購入しましたので、きちんと取り付けできましたが、靴についているのを外す時に付属のレンチでは、うまく外れないのがありますので、しっかりしたレンチを同時購入されることをお勧めします。

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大きさを確認してなかったが、ものすごく大きくポケットに入るかギリギリだった。。。

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Takkar509 4
釣りするので、外水道のところに外灯つけてます。家を購入と同時に取り付けたのですが、雨ざらしですので経年劣化は仕方がない。8年目以降ひび割れがはじまり、サビが酷くなってきたのでいよいよ交換せざるを得なくなりました。12年目で取り替えました。頑張って使っていたと思います。しかし、早めの交換をお勧めです。

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yohe 1
使い初めは問題ありませんでしたが、一ヶ月も経たないうちに電源がつかなくなりました。雨の日は使用せず、雑に扱うこともなかったので不良品だったのだと思います。とても残念です。

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