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ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン 2017 赤ワイン

13763円

ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン 2017 赤ワイン

ワイン名 : ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン
産地 : アメリカ > カリフォルニア > ナパ
生産者 : ケイマス ヴィンヤーズ
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい : やや辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
JANコード : 4573158970229
輸入元 : エノテカ
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ワインの年数は画像ではなく商品名でご確認ください。年数表記がない場合は最新のものを出荷します。
【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】

赤 フルボディ やや辛口
産地 : アメリカ > カリフォルニア > ナパ
生産者 : ケイマス ヴィンヤーズ
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
英字 : Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
JANコード : 4573158970229
輸入元 : エノテカ

生産者 ケイマス・ヴィンヤーズ当時まだ19歳だった現在のワインメーカー兼オーナーのチャック・ワグナーと、彼の両親、チャーリーとローナ・ベル・グロスが3人で1972年に設立したワイナリー。世界規模で絶大な支持を得ている人気ワイン、ナパ・ヴェレーの「カベルネ・ソーヴィニョン」と「スペシャル・セレクション」を造っています。

このワインについて

概要
ケイマスのカベルネの品質が安定している理由は、ナパ・ヴァレーの素晴らしい気候と土壌があることと、ケイマスがカベルネのスペシャリストであることが挙げられます。

広大なナパ・ヴァレーの様々な畑からは、個性豊かなブドウが実ることは間違いありません。そして、そのユニークなブドウから単一畑指定のワインを造ると、土壌の違いがワインに明確に表現されることも証明されています。しかし、このユニークさや個性というものは、品質の安定や収量のリスク面から見ると、決して優れているとは言えないのではないでしょうか。ケイマス・ヴィンヤーズで単一畑のワインを生産していない理由はここにあります。健全で栄養分が少なく、やせて水はけの良い土壌で育つ凝縮したブドウがあれば、それだけで高品質のナパ・ヴァレーのワインが造れると信じているからです。

ケイマス・ヴィンヤーズは設立から40年の間、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンの歴史に多大な影響を与え続けてきました。昔はオールド・ワールドのワインが比較の対象でしたが、現在では自分達の歴史を振り返る事によって、ナパ・ヴァレー独自の比較が可能となったのです。今、アメリカは世界で最も優れたワインを造っています。そして、カベルネ・ソーヴィニョンに関しては、ナパ・ヴァレーよりも優れた産地はないでしょう。

このナパ・ヴァレーにおけるカベルネ・ソーヴィニョンのスタイルも移り変わりつつあります。90年代後半に一世を風靡した、樽香とタンニンがやたら強い高級感を装ったワインは現在では過去のスタイルになりつつあります。昔ながらの上品で繊細且つリッチでバランスのとれたワインが主流として戻ってきています。ケイマス・ヴィンヤーズのスペシャル・セレクションはそんな時代の移り変わりに左右されることなく、安定したクラシックなワインであり続けています。

テイスティングコメント
リッチで、濃いルビー色、黒い果実、ブラックベリー、干しぶどうの香りが複雑なリコリス、アニス、クレム・ド・カシスの味わいと程よく交じり合います。口当たりは、土の香り、ブラウン・スパイス、シガー・ボックス、完熟した黒果実の凝縮感が余韻に残ります。鮮やかでリッチなフィニッシュはビロードの様なスムーズ感がバランスのとれた酸味と樽の香りとともに長く続きます。

『映画のカギとなったワイン』
2005年にアメリカで公開され、日本でも話題となった「ミスター&ミス スミス」。ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが主演です。
劇中、正体を隠して夫婦として生活していた二人が、お互いの正体に気づき始めるきっかけとなったのが、この「ケイマス・スペシャル・セレクション」を落としてしまったシーンでした。


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ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン 2017 赤ワイン

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腸憩室炎。これ、かなり怖い病気でして、自分に憩室があることを知らずに死にかけました。腹痛が激化し病院へ行ったところ、通常なら死亡してる血液数値を見ていつも穏やかな医師が激昂を抑えて点滴。そして入院一か月。お腹の調子が悪くなる事が当たり前な人生だったから、痛みなんか気にしないで生きてきたんですよね。腸憩室があると、身体が苦手な食べ物を食べてしまった後、たまに便臭やオナラが臭くなります。私は和食割烹料理全般、秋刀魚、シャケとワカメ、甘酒、酒粕、がNGです。身体に良くないと良く言われるファストフードや、肉類、ジャンクフードを食べるとノントラブル。腸内の善玉菌、悪玉菌のバランスが崩れると、胸焼けもしたり。日々食事の最中に三粒食べてます。飲み忘れたりなんて事も多々ありますが、お腹の調子と相談しながらです。常に食卓にビオフェルミンSの瓶を置いておくようにしてます。上記の胸焼けや、排便不良が現れると腸内憩室のシグナルなので、あえて多目に10粒摂取。善玉菌悪玉菌のバランスが正常になろうとする時、滞り気味だった便通は流れを取り戻し、体に合わなかった食材はユルめな排泄数回とともに出て行ってしまいます。憩室炎にハマらない為に重要な事は不調を悟ったら痛くなる前に出してしまう事と腸の動きをたすける善玉菌の摂取みたいです。ヘタにヨーグルトとか、発酵製食品を食べると悪化したりするのが憩室炎で、何が自分に合って、逆に合わなくて発病するのかを知ることは大切だと思います。嫌気性細菌に関する勉強をして健康管理です。私にはビオフェルミンSが良いようです。

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    ご迷惑をおかけしますが,ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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