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ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

412円

ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

ワイン名 Retro Pinot Noir Appassite / Botter Carlo
ワイン種別 赤
ブドウ品種 ピノ・ノワール ランブルスコ 
生産者 ボッター・カルロ
生産地など イタリア イタリアその他
原産地呼称 IGTロンバルディア




ドラジェソムリエ達も驚いた、珍しいピノ・ノワールを使ったアパッシートのワインをご紹介します。


突然ですが、アパッシートという言葉、ご存じでしょうか?イタリア語で「枯れた」という意味の単語で、ワイン造りでは陰干しぶどうを使用する手法や陰干しぶどうを使って造られたワインのことを言います。アパッシメントとほぼ同じ意味の言葉です。


凝縮した果実味としっかりとしたアルコール、干しぶどうのようなアロマや複雑な風味を持った、濃厚で飲みごたえ抜群な、独特な個性を持つアパッシートのワイン、今、世界中で人気が高まっています。プリミティーヴォやネグロアマーロなど、どちらかというと、濃厚な味わいを持つぶどうで造られることが多いワインです。


ただ、今回ご紹介するアパッシートに使われているのは、ピノ・ノワール。
ピノ・ノワールといえば、マニア垂涎の高級産地ブルゴーニュ生まれ、「高貴なぶどう」なんて呼ばれることもある品種。そして、アパッシートの濃厚な味わいとは正反対の、繊細な味わいのワインを造るぶどうなんです。


どう考えても、アパッシートには向かない品種なのに、


●ピノ・ノワールをアパッシートしちゃったの!?


と、輸入元から案内を見た時、思わず資料を2度見してしまったほどでした。



ピノ・ノワールをアパッシートしてしまった生産者が、ボッター・カルロ社。
アマローネのお膝元、ヴェネトで3世代に渡り生産を続ける、家族経営のカンティーナです。


「P2BI(Proud to Be Italian)」という理念を掲げるボッター・カルロ社。イタリアを代表する文化のひとつ「食」には、ワインは欠かせないものだと考えています。「ワインは食事に合わせて楽しむもの」というコンセプトのもと、「食事に合わせやすいアパッシートを」という思いで造られたのが、この「レトロ ピノ・ノワール アパッシート」なんです。


このワインには、乾燥により水分を15%ほど蒸発させたピノ・ノワール85%と、味わいのバランスをとるために、ランブルスコが15%使用されています。


ではその味わいはというと・・・

■テイスティングコメント

輝きのある濃いめのガーネット色。果実の凝縮感を外観からも感じます。

熟したカシスやブラックチェリーなどの小さな赤黒い果実の香りとともに、ほんのりとスパイシーな風味。

しっかりとした口当たりで、熟した果実味とすっと伸びる酸味、まろやかな渋みが調和した、まさにピノ・ノワールの味わいをギュッと凝縮したような、それでいて飲み疲れしない、食事にも合わせやすそうなアパッシートです。

試飲している最中にも、赤身肉のソテーや、バルサミコを少し煮詰めたソースをかけたカツオ、トマトソースのパスタ、豚の角煮なんかにも合いそう…と、次々とお料理が頭の中に浮かんできます。


ただ、普段のお食事に合わせるには、お財布に優しいことも大事です。
どうしても、お値段が高くなりがちなアパッシートのワイン、加えてこのワインには、高貴なぶどうピノ・ノワールが使われているにもかかわらず、



●1375円!



という、驚きのお値段なんです!
たくさんの人にこの自信作を味わってほしい、という生産者の心意気、もう飲んでみるしかありません!



普段のお食事にも合わせやすく、
市場でもめったにお目にかからないピノ・ノワールのアパッシート。

お値段たったの1375円!
ボッター・カルロの自信作、この機会にぜひ味わってみてください!


ワイン イタリア レトロ ピノ・ノワール アパッシート 2020 ボッター・カルロ 赤 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

Tetti 5
前々から気にはなっていたが某アウトドア雑誌の付録を手にして比較するため購入。自作アルコールストーブの五徳にしたり、キャンプでの暇つぶしに良さそう。軽いし工作精度もいい。倍の厚さがあれば耐荷重や強度も上がるんだろうけど価格が倍以上になるんやろな。

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けいべる 5
私の住むレオパレスは天井までの高さまで窓があり、その高さは約240cmあります。こちらはそのサイズにピッタリ合い、形状もシワになりにくく遮光性も十分あります。光の隙間漏れは当然ありピンなどで留めるなどの工夫は必要ですが、それはカーテンに求める限度を超えてるので評価のうちには入りません。

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適当な値段で適当においしく頂けました。イタリアワインとしては少し物足りないかも。
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かえちゃん 4
ニューエラ以外の帽子ですが問題ないです。上下どっちつけるのか分からなかったけど、ネットで前のタグが付いてた頃は内側にタグになっていてそちらは縫い目が2本入ってたので、それを内側にしました。帽子によってピラピラ浮いてくるのもあるので、それは縫い目が外側にくるようにしました。2本縫い目がある側は少し固めに感じるので、外側になるとキツめに感じますが、サイズの大きな帽子だったので丁度良くなりました。何度か貼り直しましたが、ちゃんとくっついて失敗してもやりやすかったです。サイズ調整にウレタンのを使うのがボロボロになったら嫌なのと汗取りもしてくれるので、2つ付けたりしてサイズ調整に使ってます。

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とにかく飲みやすい! 柔らかい飲み口で、家飲み、贈答用にと重宝する一品です。良いワインと出逢いました。
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コオイムシ 5
かつて富士通のFMV13.3インチモデルで、フィルムがあまりにピッタリすぎて、フィルムの端っこ液晶画面の額に干渉してしまいうまく貼れず、結果として交換してもらったことがありました。その際は大変丁寧な対応をしていただきました。今回は15.6インチの富士通FMVに貼りましたが、端っこにわずかに隙間ができるジャストサイズで気持ちよく貼り終えました。大満足です。

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オヤジライダー 4
流し下の諸々を取り出して交換開始 と思ったが、旧水栓を外すのに水栓工具が必要で作業中断。工具が届いた後に再挑戦。外すのは簡単に。取り付けも上からできるのでマニュアル通りにやって簡単。苦戦したのは、建物側のパイプと本製品のアダプターが径が違っていてつかなかったこと。作業を中断してホームセンターに走り、部品を購入。なんだかんだで2時間以上水道を止めておくことになってしまった。これさえなければ、30分で終わる作業だったので、残念。

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