sat 1 鉄製なので、IHでもガス直火でも使えることを考慮して購入しました。最初はIHで使っていてなんら問題なかったのですが、ガス直火?それもごく弱火で加熱していたところ、3分程度で内側底面の塗装が弾けて剥がれました。製品には説明書の類は同梱されておらず、ウェブサイトにも十分な説明がありませんので、ある程度は人柱を覚悟していましたが、さすがに驚きました。非常に残念だったので星なしとしたいところですが、剥がれた部分は使用後に油を塗れば問題なし。手入れがちょっと面倒になった程度なので頑張って使ってます。そのため、星1つはおまけです。ちなみに、その後本家STAUB社製のものを買いました。値段は倍ですが、何をとっても本家の方が格段に上をいってます。比較してわかったのですが、本家はふたの噛み合わせがよくてがたつかないし、表面が非常に滑らかで、布で拭いてもひっかかりません。もちろん、ガス直火でも問題ないですし、多言語の説明書が付いてます。よほどの理由がない限り、倍の値段でも本家を買うことをお勧めします。