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手作りチーズ工房・アドナイトム・ド・アドナイ（180ｇ）

１個2ｋｇ程度の小さなセミハードチーズ。ちなみに
トムとは、「どこにでもある、ありきたりのチーズ」といった
意味合いだそうです。
圧搾タイプのセミハードチーズ。 180ｇ超にカットして
お届けいたします。

クセが少ない分、加熱すると味わいが引き立ちます。
テーブルチーズとしても幅広く味わえます。

同梱出来ます
北海道・興部（おこっぺ）からの贈り物
手作りチーズ工房・アドナイ
トム・ド・アドナイ（180ｇ）

左のパッケージされているものが、販売サイズの180ｇです。

北海道の風土に根ざしたチーズ作り

北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。
興部はオホーツク海に面した酪農と漁業の町。ここで古い牛小屋をみずから工房に改装し、手作りチーズを作っているのが堤田克彦さん。堤田さんは、敬虔なクリスチャンでもあり、「アドナイ」は旧約聖書の神の名からつけたとのこと。

なんと自家用の生ハム作りも。絶品でした。

堤田さんのチーズ作りの信条は、ヨーロッパの農家製チーズを出来るだけ忠実に再現した上での、「オホーツク地方、興部町の風土に根ざしたチーズ作り」です。