しのざき米店の手作り米麹1升（1.5ｋｇ）

しのざき米店の手作り米麹1升（1.5ｋｇ）

割れた国内産のお米を再選別した砕米に、黄色麹をつけたしのざき米店の手作り米麹。出来たての生麹を真空冷凍して全国へお届けいたします。 国産の古米の砕米に麹菌を仕込みました。当店の米麹は、一般的な白い麹菌ではなく、黄色（地域によっては緑）麹という菌を使用しております。そのため、米麹自体が、黄色又は黄緑色になっております。これは麹菌の色ですので、商品の異常ではありません。安心してご利用下さい。■黄色麹って？私の調べた情報では、麹菌には色により大きく分けて、黒・白・黄色の3種類があり、味噌・醤油・清酒の製造に一番適しているのが黄色麹のようです。参考までに黒麹は泡盛・焼酎。白麹は焼酎・販売用麹に適しているようです。■なぜ、古米を使うのか？それは、粘りの強い新米は、麹作りには不向きな為、粘りや水分が少ない古米を使用するのが好ましいのです。■なぜ、砕米を使うのか？砕米とは、精米過程で割れてしまったお米で、通常は粒の大きさにバラつきがあり、麹への加工の難しいお米です。当店では砕米を、フルイにかけ、粒の大きさを均一にしました。砕米麹は、丸粒の米で作った米麹に比べ、味噌や甘酒に加工する際に、馴染みやすく、味噌の熟成度合も比較的早いとされています。

しのざき米店の手作り米麹1升（1.5ｋｇ）

味噌用に毎年購入しています。袋を開けた時の麹の匂いがなんとも言えません。 今年は初めて甘酒を作りましたが、甘くとても美味しく出来上がりました。

娘達と一緒に、手作り味噌のために購入しました。麹のつぶもしっかりとしていて、大豆と合わせての仕上がりは最高です。また注文しようと思っています。

ゆう 5
小学生男子に購入しました。まだまだお金の扱い方が不慣れなので使いやすいこちらにしました。あまりスポーツブランドのものが好みではないのでアウトドアブランドのものがあって良かったです。キーケースとお揃いで購入しました。

冷凍で届く麹は乾燥麹よりもおいしくできるような気がします。

トンちゃん 4
見た目はとても可愛く、綺麗です。長さを調整するための部品を外す器具はついていますが、外し方が書いてある説明書がついておらず、この会社のホームページにビデオもありご覧くださいと書いてある小さい紙が入っていました。ホームページは見ましたが、ビデオにはたどり着けなかったので、結局、自分で器具と時計を見ながらやり方を考え、金具を外したり繋げたりして、長さを調整することができました。ビデオを探せなかったのは私のせいかもしれないですが、簡単で良いので説明書があれば、購入者も少しは安心できると思いました。

おいしいお味噌の材料を毎年頼んでいます。これからもお願いします。

316ko884 4
腕時計をしない主義の私が、時計としてはお手頃の値段だったのもあり、ダコタミニクリップウォッチなる物を買ってみた。カラビナ一体型のアウトドアテイスト溢れるフォルムに一目惚れ、色はアンティークブラスというカラーをチョイス。レトロな色合いもとてもオシャレ。物が届いた!!おお〜箱もクラシックアメリカンの趣、さらにスチールケースに収まっていて男心をくすぐる。大きさの割にしっかりした重量感。アウトドアウォッチを謳っているだけのことはあり丈夫そう、耐久性は未知数だが期待できそう♪ショルダーバッグ脇のカラビナにつけて持ち歩きたい!!アンティークブラスかぁ‥写真より渋めの色だな‥んっ‥よく見るとこの色‥あえて言いませんが‥こちらの色の方が良かったから嬉しい♪

mapo 4
クリスタルレジンを流して、タンポポの綿毛の置物を作りました。レジン硬化時の熱で膨張することも変形することもなく、綺麗な形になりました。土台とキャップ部分を被せたら、少し出ている型の部分を全方向クリップで止めます。これで液漏れもなかったです。固まったら型から出し、どうしてもできてしまう境目の線をヤスリを使ったりコンパウンドしたり色々しましたがどれも上手くいかず、方法としてはもう一度チョコレートがけのように、まんべんなくレジンを出来上がった球体に回しかけて全部にレジンが行きわたるようにすることです。そのままですと一番底に残ったレジンが溜まり、またバリが沢山出来てしまうので、ある程度置いてレジンが落ち着いたら（固まらせる前に）そっとビニール手袋した手で持ち上げて場所移動します。滑りやすいので注意。これでかなりの底のバリを減らせます。固まったら線が消えています。バリはハサミやカッターで綺麗に取り、最後に裏の平面と、バリを切り取った部分にだけUVレジンを塗って硬化させました。綺麗なタンポポ置物出来上がりです＾＾

美音ちゃん 5
ボディ社のドール人形(約50cm)を購入したのでお気に入りのウィッグを被せたらちょうどいい感じでパッと見ると可愛さが増していいです♡世界で一番良いお買い物になりました♡

おいしいお味噌の材料を毎年頼んでいます。これからもお願いします。