【ついに再販開始！】 GLOBAL グローバル包丁 GLOBAL包丁グローバルナイフシリーズ三徳 18cm nanaokazaki.com

GLOBAL（グローバル包丁 GLOBAL包丁）グローバルナイフシリーズ三徳（18cm）

刃先とハンドルの一体成型

デザイン、機能、堅牢性が融合。

内容

三徳包丁は、肉、野菜、魚と３種類の食材に対応が可能なことから「三つ徳をする」→「三徳」と名づけられた包丁で、家庭用として作られた万能包丁です。刃幅が均等なため、せんぎりやみじん切り等、まな板上での作業に最適です。

■ 全長：30.0cm
■ 刃渡り：18.0cm
■ 重量：170g
■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）
■ 用途：肉、野菜、魚切り

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三徳包丁と同様、万能の使い勝手で人気を
二分しているのがこの文化（18cm）【G-4】です。
シャープなデザインが人気。お好みでお選び下さい。

こちら

原産国

日本

配送方法

商品発送元

クック＆ダイン

備考

刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。

※　この他のグローバルナイフはこちら

最初の1本にオススメの万能包丁です。

【送料無料】
GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁）
グローバルナイフシリーズ　三徳（18cm）【G-46】

コンセプトは

「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」

刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。

デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。

オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。

ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約４時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。
GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。

Ilustrated by Yu-ri

専用箱入りなので、贈り物にも最適。