スメラルダ　ボッタルガ・ディ・ムシネ　パウダー 　100g

からすみでありながら、まるで琥珀を想わせる美しさが一皿に華を添えます。新鮮な素材、厳選の海塩、職人の技、そしてイタリア・サルデーニャ島の環境から生まれる純粋で濃厚な美味です。
主に、パスタやサラダに絡める、降りかけるといった調味料的な食材として料理に活用されます。そのため、原料となるボッタルガは、やや強めに熟成させ、味の濃さ、乾燥具合をパウダー用として仕上げてあります。
ボッタルガ以外の原料は一切添加されておらず、雑味のない熟成したボッタルガの旨みを純粋に味わうことが出来ます。イタリアでは皿やボールにボッタルガ・パウダーを盛り付け、お客様が自由に味付けをできるようにする方法が流行です。

【名称】魚卵成形加工品（からすみ）
【原材料名】卵巣（ぼら）、食塩
【内容量】100g
【保存方法】10℃以下で保存して下さい【要冷蔵】
【原産国】イタリア（サルデーニャ島）