満寿泉 貴醸酒 500ml（日本酒）
726円
満寿泉 貴醸酒 500ml（日本酒）
豊かで甘味のある香りがゆっくりと立ち上がり、滑らかで上品で濃密な甘味が広がります。貴醸酒は、普通の清酒と違って、仕込水の代わりに清酒を使って仕込んだ日本酒。ルーツは、平安時代の「延喜式」に遡る。
地酒とワイン谷塚屋 YATSUKA-YA
造り手の心意気を感じる日本の銘酒と世界の銘醸ワイン ■満寿泉 貴醸酒 ■
米と米麹だけで造る純米酒としての造りで、仕込みに水の代わりに清酒を用いて仕込みます。豊かで甘味のある香りがゆっくりと立ち上がり、滑らかで、とても上品で濃密な甘味が広がります。
蜂蜜というよりは上質な和三盆糖の高貴な甘さ。余韻も長く、ほんのり甘酸っぱい心地よさを口中に残します。
食前酒や食後酒向き。冷蔵庫で冷やして。
ワインの世界で言えば“貴腐ワイン”日本のソーテルヌ！
“フォアグラ”にもあわせてみたい。
■満寿泉■醸造元：株式会社桝田酒造店
創業 明治38年（1905年）
蔵は富山県のほぼ中央に近く、富山市北部、富山湾に近い東岩瀬町に立地する。冬は少々雪の降ることもあるが、概して穏やかな気候である。
当初銘柄は岩瀬に因んで岩泉。のち昭和初期に満寿泉を用いるようになった。
能登杜氏・三盃幸一、代々杜氏の家に生まれ杜氏三代目。二代目三盃才一も当蔵に17年勤務し、昭和33年に三代目に引き継いだ。能登杜氏の指導的立場に有り、吟醸にかけては能登四天王の一人と称されている。
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