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シャトノワは「ムヌトゥー・サロン」において、1560年から続く由緒正しきドメーヌ。
ドメーヌはクレマン家により代々守り継がれ、現当主のピエール・クレマンと夫人のイザベルは15代目にあたります。
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「ムヌトゥー・サロン」はサンセールの西に隣接したアペラシオンで、サンセール同様、ソーヴィニヨンによる白とピノ・ノワールからなる赤、ロゼが認められています。 サンセールとプイィ・フュメの陰に隠れぎみですが、ポートランディアンの硬い石灰石やキンメリジャンの泥灰土など石灰質豊富なテロワールを持ち、ふたつの著名産地に比肩するワインを生み出しています。
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