この焼酎のこだわりは米をつくることから始まります。田の要所に備長炭を埋め、濾過した水で米を育てるのです。「きれいな味+透きとおった味」と言う、言葉が、もっとも似合う。 米焼酎です。「精水 水鏡無私」も、うますぎるけど、さすがに、さすがに、もうひとまわり・・・・私は、もったいないのでロックでちびちびと、やっています。極少量生産のため、蔵元様より、頂く数量も極わずかです。鏡のような静かな水面に私を写すと、心の乱れは消え、ぜいたくで豊かな時が流れます。
黒猫2匹と家族の日常絵日記
2022年11月03日
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