出雲なまそば　(2~3人前×５袋)　つゆなし平打ち　山陰　島根

出雲なまそば　(2~3人前×５袋)　つゆなし平打ち　山陰　島根

日本三大そば「出雲そば」　自慢の五割つるっと平打ち蕎麦













【原材料名】
そば粉(国内製造)、小麦粉、小麦たんぱく、食塩/加工でんぷん、酸味料、(一部に小麦・そばを含む)

【内容量】
1袋:300g
【賞味期限】
発送日を含め14日間

【保存方法】
要冷蔵(10℃以下で保存してください)

開封後はお早めにお召し上がりください
賞味期限内にお召し上がりください 　出雲蕎麦の特徴である黒っぽい色。これは"挽きぐるみ"の蕎麦粉で作られているからなのです。蕎麦の実を挽くときに、どの部分まで挽くかによって蕎麦の風味や色味や食感が異なってきます。

　例えば、一般的に信州蕎麦と呼ばれるものは中心部を挽いた白い蕎麦粉（一番粉）を利用するために、出来上がった蕎麦も白くなります。

　一方、出雲蕎麦はそれとは対照的に中心部と甘皮の中間層を挽いた二番粉、甘皮が挽き込まれた三番粉まですべてを用いて作られます。

　つまり"挽きぐるみ"とは、蕎麦の実の中心部から甘皮まで（一番粉から三番粉まで）をすべて挽くということなのです。

　出雲蕎麦は、外皮に近い三番粉まで製粉し製麺するので、香り高いそばが出来上がります。なお蕎麦の実に中でも甘皮（三番粉）が一番たんぱく質を含んでおり、これを麺にする事で、しっかりもっちりとした食感になるのです。

↓模式図と実の画像はクリックすると大きいサイズで見ることが出来ます↓

出雲なまそば　(2~3人前×５袋)　つゆなし平打ち　山陰　島根

年越し蕎麦用に購入しました。 甘めのつゆです。 お出汁がしっかりと効いており美味しいです。 蕎麦との相性も良くしっかりとした味です。

昨年大晦日、近所のスーパーで何気に年越しそばを購入しました。味が忘れられずにやっと「なかたか」さんに辿り着きました。私は、どちらかというとそばより“つゆ”にこだわりがあるのでここの甘めのつゆは絶品です。辛めのつゆはいくらでもありますが、なかなか甘口はだしとのバランスが難しいのか？殆どないように思います。

まーみ 5
ホワイト、ライトグレー、グレーを購入しました。トイレ用です。壁紙に合うような色の選択ができて良かったです。ライトグレーは洗面所に取り付けました。ペーパータオルはクレシアです。2枚組で柔らかく薄めのタイプです。枚数が少なくなると中でたわみますが、とりあえず出ます。出なくなったら補充時という目安にしています。もっと硬めのペーパータオルをを選べばたわむことはないと思いますが、この肌触りが良いので変える予定はないです。このタイプのボックスはどのみち梅雨時の湿気などでたわむのではないかなと思います。取り付けは、石膏ボード用のピン｛3枚目）。取り付け場所がたまたま板目に当たった洗面所は画鋲（4枚目）を金槌で打ち込みました。このご時世、タオルにはことさら気を使いますが、これを使うようになってストレスが無くなりました。ペーパータオルは流せないので、ダストボックスも購入することにはなりましたが…。

Amazonのお客様 2
前回購入した商品より生地が薄いです。肌が薄っすら透けてます。前回の5足の内、2足は口ゴムのほつれ、1足が右足裏真ん中に穴が空いてました。残り2本は何事もなく、素晴らしい耐久性を見せてくれましたが、今回はあちこち糸は飛び出してますが、穴は空いてませんでした。しかしここまで薄いとすぐに摩擦で穴が開きそうです。着圧も弱い。前回より値上りしているのにクオリティが下がっているみたいで、ガッカリです。

Ange.Kanon 5
和様どちらでも、作れるのでオススメです。