／キッコーマン 「香りのしずく」 ゆず・すだち 250ml×３本set SP-240

ゆずは高知県北川村から
すだちは徳島県佐那河内村産
産地と栽培にこだわり
ぽんずしょうゆの頂点を極め続ける

キッコーマン
「 香りのしずく 」 ゆず・すだち

年に一度の予約限定品
2022年産予約承り開始

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キッコーマン、「香りのしずく」 ゆず・すだち 250ml×３本set / SP-240 品名：キッコーマン、香りのしずく　ぽんずしょうゆ(ゆず・すだち) 容量： ぽん酢(ゆず)250ml×2本、ぽん酢(すだち)250ml×1本 ゆず産地： 丸盛農園(松崎さん)、高知県安芸郡北川村 すだち産地：　徳島県名東郡佐那河内村(酒井さん) 賞味期限： ゆず2023/12月／すだち2023/12月 商品記号：　SP-240 (年一回の予約生産品) お届け　：　2022年１2月中旬〜下旬予定 (昨年は12月18日でした） ご予約承り中 用途： ゆず：湯豆腐、水炊き、冷ややっこ、納豆、ほうれん草などのお浸しなど すだち：　魚ちり、焼き魚、焼肉など 「キッコーマン、実生の柚子づくり」をご存じでしょうか？ 2002年までは、実生の柚子のみを使用したポン酢「実生の柚子づくり」を予約生産しておりましたが、2003年は柚子の不作により、ご注文の数をお応えできませんでした。この反省と年々増加するご予約にお応えするべく、2004年からは、実生の柚子を主体に少量の接木の柚子を加えることになりました。 この年、新たに加わったのが「香りのしずく　すだち」。ゆずと同じコンセプトで産地、生産者にこだわって生まれました。 「香りのしずく　ゆず」は「実生の柚子づくり」の味と香りを受け継いで、さらにおいしく！ 新規格になって、十余年ですが毎年の好評をふまえて、さらに今年も自信満々です。 「香りのしずく　すだち」透き通った香りとキレの良い酸味が特徴で、魚や肉などの臭いをマスキングしながら、美味しさをアップしてくれます。 旬を待って収穫されるゆずとすだちのキッコーマンの特製しょうゆの絶妙のハーモニーは、数多いポン酢の中でも傑作の逸品。 　 　 【　香りのしずく　ゆず　】 ゆずの産地として名高い、高知県安芸郡北川村。近くに清流奈半利（なはり）川が流れる北川村は昼夜の寒暖差が大きい、まさにゆずづくりに適した土地柄です。 ゆずは、日の出の冷え込みから実を守ろうと果皮にたっぷりと養分を蓄えますが、この養分からゆずの清々しい香りが生み出されているのです。 この北川村に、ゆず栽培を始めて４０年になる松崎さん（丸盛農園）を中心とした生産者グループの畑があります。ここででは除草剤を使わず、杉の皮とゆずの果皮を半年から一年かけて発酵させた堆肥を使って土づくりをしています。 土にこだわり、丹精こめて育てあげた丸盛農園のゆず。「香りのしずく　ゆず」は、このゆず果汁を一瓶に約４個分使い、香りのやさしい特製の丸大豆しょうゆをブレンドしました。この良質で上品な香りと味わいは、水たき、湯豆腐、サラダ、冷奴などによく合います。 　【　香りのしずく　すだち　】 すだちの里として知られる徳島県名東郡佐那河内村は、鳴門海峡から内陸に約３０キロメートル山間にあります。その村を囲む山の斜面で、大地にしっかりと根を張り、極上の果実をたわわにつけるすだちの木々が栽培されています。近くを流れる園瀬川から朝夕吹き込む涼しい風とまばゆい太陽、そのすべてがすだちの成長にとって申し分のない環境なのです。 ここに、すだち栽培を専門とする酒井さんの畑があります。酒井さんは、森で刈った樹木の下草を敷き草にして、畑に栄養を与えています。こうした丁寧な栽培方法と豊かな自然に育まれたすだちだからこそ、さっぱりとして透き通るような香りとキリッとした味わいが生まれるのです。 「香りのしずく　すだち」は、このすだち果汁を一瓶に約５個分使い、まろやかな風味の特選丸大豆しょうゆとブレンドしました。果汁たっぷりの爽やかな風味は、水たき、魚ちり、焼き魚、焼肉によく合います。