香川県内で菓子職人自身が手塩にかけ収穫した「獅子ゆず」を煮込んで作った「自家製柚子ジャム」を巻き込んだ、長さ約26cmのロールカステラです。老若男女に親しまれている素朴で優しい味わいを、代々守り続けてきた伝統の味です。