新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 一尾物 漁獲時3kg後半の鮭を使用( 鮭 シャケ サケ 塩鮭 新巻鮭 特産品 冬ギフト お歳暮 )
新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 一尾物 漁獲時3kg後半の鮭を使用( 鮭 シャケ サケ 塩鮭 新巻鮭 特産品 冬ギフト お歳暮 )
先人の知恵と気候風土の結晶
『塩引鮭(塩引き鮭)』は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に新潟村上特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。
冷凍の商品と同梱して発送することは出来ません。
■名称：鮭塩干品
■原材料：秋鮭(国産)、食塩
■内容量：3.5〜3.9kg (漁獲時の重量)
■賞味期間：冷蔵7日
■保存方法：冷蔵(5℃以下)で保存してください。
■配送方法：クール便（冷蔵）
◆塩引鮭(塩引き鮭)ご注文の際のご注意◆
塩引鮭(塩引き鮭)の実重量は乾燥の度合いにより日々変化いたしますので、商品規格には生目方（漁獲時の重量）を表記しております。生目方の約5〜6割が実重量の目安です。
特産 名産 名物 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 御祝 御礼 内祝 敬老の日 母の日 父の日 プレゼント ギフト 贈り物 切身 切り身 お取り寄せ グルメ 塩引きざけ 40代 50代 60代 70代 80代
新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。
冷凍の商品と同梱して発送することは出来ません。
通常魚を干す場合はウロコの向きに逆らわずに水が落ちるよう、頭を上に吊るすのが一般的です。村上流の「頭を下にした吊し方」は「首吊り」を嫌ってとも、城下町の村上では鮭でさえも殿様に頭を高くできなかったとも言われています。鮭の増殖に多大なる貢献を果した藩士への敬意であり、城下町村上ならではのこだわりと言えます。 村上では昔から塩引鮭（塩引き鮭）を大晦日の年取り魚として食べてきました。特に一鰭（いちびれ）＝胸ビレ周辺部は年神様を迎えるため神棚に供えた後、家長の膳にのるしきたりがあります。一鰭は鮭一尾から２切れしかとれない貴重品で、「頭を下にした吊し方」は胸ビレ周辺部に旨味を集めるためという説もあります。 村上では冬になると各々の家で塩引鮭（塩引き鮭）をつくっていました。そしてこれは「家長」の仕事で各々その仕上がりの良さを競っていました。今では塩引鮭（塩引き鮭）をつくる家も減っていますが、それぞれが自分の流儀にこだわり、味も姿かたちもよいものを求めてつくっています。 その後表裏を返しながら4〜7日間ほど塩を馴染ませます。次に表面の塩をきれいに洗い流し水に浸けて、全体が均等な塩加減になるよう余分な塩分を抜くように促します。これは「洗い」と呼ばれる工程で、これも味を決めるポイントとなります。どのように、どのくらい水に浸けるかで塩加減が決定するため、各々独自の手法を用いるところです。 最終行程として1週間〜2週間冬の季節風に晒して塩引鮭は仕上がります。 鮭|サケ|シャケ|さけ|しゃけ|サーモン|新巻鮭|塩鮭|新潟|村上 ■お支払い方法について
【クレジットカード】 【代金引換】 【銀行振込(前払い)】 【PayPay残高払い】【ソフトバンクまとめて支払い】【ドコモ払い】【auかんたん決済】
村上の「塩引鮭（塩引き鮭）」は特徴的な形態をしており、「腹の中程で一ヶ所包丁を止めて完全に開かずに繋げた裂き方」は「切腹」連想させるものを嫌っての事と言われています。
塩引鮭（塩引き鮭）の製造工程はまず内臓を取り除き、全体に満遍なく塩を手で擦り込みます。この工程が「塩を引く」ことから「塩引鮭（塩引き鮭）」の名の由来とも言われており、昔は貴重品だった塩を無駄なく、効率よく使うためにこのようにしたとも言われています。
※一般的には冷水の流し水で一晩といわれています。
食品はそれぞれ固有の「氷結点」から凍りはじめますが、0℃から氷結点までの温度帯では、生物の細胞はこの環境下で凍るまいとする自己防御を細胞単位で行います。
この結果、遊離アミノ酸や糖を含んだ不凍液を細胞内に蓄えて新たな旨味を生み出します。
冬季に仕込んだ塩引鮭 (塩引き鮭) が寒風で仕上がる過程内で、このようなメカニズムも働いていると言われています。
村上地域の冬の季節風は日本海側からの北西の風です。具体的には-3℃〜10℃の低温です。鮭の凍る温度は-3℃程度のため、鮭が凍らず、腐敗しない冷蔵状態が維持され塩引鮭（塩引き鮭）を干すには適温となっています。日本海で水分を得て、山にぶつかり雪を降らせる多湿な風は急激な乾燥を抑えます。完全に乾燥すると熟成が止まりますが、ゆっくりと乾燥することで旨味が熟成する期間が長くなり、独特の風味が生み出されるのです。ちなみに「鮭の凍る温度＝-3℃程度」は生の鮭のもので、塩分を含んだ塩引鮭（塩引き鮭）の凍結温度はもう少し低くなります。
以下のクレジットカードがご利用いただけます。
商品お届時に商品と引き換えに、配達員にお支払ください。
代金引換手数料については、配送先毎の合計金額が1万円未満は330円、1万円以上は440円。
・振込口座：第四北越銀行
・支店名 ：村上支店
・口座種別：当座
・口座番号：0100203
・口座名義：カ）ナガトク
※振込手数料はお客様の負担となります。
※弊社では銀行振込用紙はご用意いたしておりません。
※ご入金の際には、ご注文者様のお名前でご入金をお願いいたします。
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清潔な包装で扱い易い
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前立腺炎にはビーポーレンが効果的だとネットで知り、それ以来、ずっと服用してます。症状が緩和されてだいぶ楽になりました＾＾
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イベントや仮装での、顔一面のメイクや一部の白メイクでしっかりした色が欲しくて購入しました。(以前は似た様な、フェイスペイントやボディペイントに分類される物を使用していましたが、色が薄く、肌色が透けて白とは言い難い色が気になっていました。厚塗りでカバーも出来なくもなかったのですが塗りたぐった感と白色の減る量。が気になりました。)比べると、色の映え方、使い易さは流石三善のどうらんさんです。『使いやすさ』5点肌荒れを心配される方も多いと思いますが、どんな塗料も直接肌に塗れば荒れると思います。(私も敏感肌なので、肌に変な事をするとニキビや乾燥が酷くなる傾向にあります。)一応私は、化粧水、クリーム、日焼け止め、の上から塗っています。(←もっと良い方法があるかもしれませんが、専門家ではないので完全に自己責任でお願いします。)終わったらメイク落としで落としています。今まで何回か使ってますが、私や周りではまだ肌荒れになった話はありません。『日焼け止め』一応3点日焼け止め目的で使った事はありません。厚塗りすれば確かに鉄壁なのでは？『柔らかさ』5点保存状況にもよると思いますが、柔らかい方だと思います。粉状や玉になる訳でもなく、コットンを使って肌にのせています。?良い点顔や体を白にしたいのなら、断然これです。(フェイスペイントでは中々出来ない様な、思った通りの白さを出してくれると思います。)量が一見少ない様に感じるかもしれませんが、塗る白の厚み次第で大きく変わると思います。(私の場合は4回顔全面に使ってもまだ残りがあります。)(地肌の色や、求める白色の厚みで変わるのかな？)?悪い点服に擦りつければ色はつきます。私の場合は洗濯で落ちたので問題無しですが、うっかりにはお気をつけて下さい。肌荒れについては、個人の肌質があるので自己責任ですが、前記の通り私や周りでは大丈夫でした。最後に三善のどうらんは舞台役者も使ってると言われていますが、私はその通りだなと思います。フェイスペイント(や絵の具とか)で無理して塗るよりは断然これでした。また必要な時は再度購入したいと思います。
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20代で興味があり飲み始めました。1日2?4錠飲んで1週間位ですが、勃ったときの硬さや持続力はアップしたように感じます。回数も前より難なくこなせるようになり、ペニブーストの力を感じています！また実体験ですが、オナ禁した後の行為はいつもより硬いと言われるんですが、オナ禁してないのに行為後にオナ禁してたでしょ！って言われるくらい硬さや大きさが違ったみたいです笑ペニブーストのお陰なのかな？笑ただ、自分には錠剤が大きく感じ、飲んだ後も引っかかってるような違和感があります。そこそこの大きさの錠剤とか苦手な人には飲みにくいかもしれませんね、、あとパッケージが個人的には人に見せるのが恥ずかしいなと感じるのでそこの2点が減点ポイントかと！！効力に個人差はあると思いますが、自分にはあっているので継続購入させてもらいます。