カカオ分75%以上。ペルー北部アマゾン川流域の有機カカオを味わう、まろやかなハイカカオチョコレート。
大豆レシチンなどの乳化剤を使わず、最大72時間をかけてカカオマスとココアバターをていねいに練り上げたチョコレートは舌触りがとても滑らか。一般のチョコレートの多くにはカカオバターの代替として植物性油脂が使用されていますが、ペルー75はカオバター100%を使用。野菜や果実など植物原料でビターベースにした「ベジチョコ」ラインのヴィーガン対応チョコレートです。
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、バニラ香料(カカオ分量58%以上)[原材料の一部に乳成分を含む(※注)]
■内容量:50g
■開封前賞味期限:製造から14ヶ月
■原産国:スイス
■備考:乳製品、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、米を含む製品と共通の設備で製造しています。(※注)原材料には含みませんが、乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
■輸入者:フェアトレードカンパニー株式会社
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