お肉　豚肉　炭火焼き　ご飯のお供　お取り寄せ　おつまみ　スペアリブ　和歌山　南紀白浜名店の旅ギフト

■商品名
スペアリブ炙り

■シェフの想い
当店リピート率No.１の「スペアリブ炙り」は、地元産醤油と赤ワインでじっくりと１時間半ほど煮込み、そのまま１日寝かせ中までしっかりと味を染み込ませます。
柔らかく煮込まれたスペアリブを、紀州備長炭の遠赤外線効果で、外は香ばしく、中まで熱々に焼きあげています。
機会があれば、ぜひお越しいただき、焼きたての香りと味をお楽しみください。


■シェフ紹介
【大江　克典】
27歳から居酒屋で勤務する中、「自分の店を持つ」という夢に目覚め、働くことから、技術や食材、接客を学ぶ修行へと変わっていった。7年間居酒屋で勤務し、さらに飲食店で一年間修行したのち、35歳で独立し、「炭と旬彩 晴」をオープン。
現在では、地元商工会や観光協会に加盟し、地域を盛り上げるための活動にも参加をしている。