スコットランド産のピーテッド麦芽を使用したピーテッドタイプのカスクストレングス版。
冷却濾過をせず、樽出しそのままの味わいを生かした逸品です。
フェノール値は、15〜20ppm 程度。
熟成年数は 4〜5 年と短熟ながら、エンジェルズシェアの高いインドならではの熟成感のある味わいです。
香り:細かく砕いてスモークした麦の香り。塩気のあるバターと胡椒をかけたキッパー。
味わい:フレッシュな生き生きとした麦の味わい。その後、突然ドライなオーク、強烈なモルティさになる。
余韻:ピートが主張しすぎることなく、驚くほどすっきりとして、繊細で優美。砂糖を入れないマイソールコーヒーのような味わいが続く。バーボン樽の味わいの中に、やわらかなリコリスや糖蜜の甘さが残る。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。