原材料・・・米(国産)・米麹(国産米)
原料米・・・愛媛県産松山三井100%
精米歩合・・60%
日本酒度・・+2.0
酸度・・・・2.5
容量・・・・720ml
度数・・・・17度
![]() 小槽でゆっくり手で搾られた贅沢なお酒
【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい!お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます!】
愛媛県産の松山三井をじっくり低温発酵させ、手締めの小槽(こぶね)でゆっくりと時間をかけて搾った純米吟醸です。蔵の味でもある山廃仕込で醸した純米吟醸。手間暇を惜しまず、自然の環境下で自然に発酵させた醪を搾り、無垢な状態のまま瓶に詰めました。お酒の生命力を感じていただけます。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。