【スペイン/ムルシア州フミーリャ・DOPフミーリャ】
ボデガス・アルセーニョは、フミーリャの中心に位置する家族経営のワイナリー。
その歴史は古く1870年にまで遡ります。
1966年に認定されたDOフミーリャに当初から認可を受けるワイナリーで、2000年から自家元詰めを始めました。
現在バスティダ家の当主フアンの下、新しい技術を導入し設備・醸造プロセスを見直して、高品質のワイン造りを推進しています。
なめし革、タバコ、ベリー系の果実やスパイスの香り。
上質のプラムやチェリーを思わせる味わいに控えめながら見事な酸、森や潅木のニュアンスも。
ややビターな長い余韻の魅力。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。