日本有数の穴子の産地、長崎県産あなごです。広島市中央卸売市場には定期的に活きの状態で入荷して来ます。それを水槽で活かし発送する当日の朝に捌いた穴子ですので新鮮です。広島は、穴子が名物になったことで産地よりも需要の多い広島にいい状態のまま入荷される良い土地柄なのです。煮あなご、白焼き、天ぷらなどでお楽しみ下さい。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、 それが2022年秋冬のテーマです。 未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。
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(9/19更新)台風14号接近に伴う臨時休業、営業時間変更について
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