作 ざく 純米吟醸酒 兵庫愛山仕込 限定酒込 2022年10月
三重の酒 清水清三郎商店
兵庫県産の「愛山」特等米55%仕込み
精米は55%。原酒を瓶詰め時に一回火入れ。
華やかな香り、爽やかな酸を含む豊かな味わいと透明感があります。
香り味ともにバランスの取れた素晴らしいお酒に仕上がっています
後口の充実感もしっかりとしており飲み応え十分です。
![]() | ||||
![]() 作(ざく) こだわり抜いた調和と透明感 清水清三郎商店株式会社 三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33 TEL 0593-85-0011FAX 0593-85-0511 若き名杜氏「内山智広」氏が素晴らしいお酒を醸しております 口に入れた時の膨らみのある素晴らしいお酒です 成分表示について・・日本酒度、酸度、アミノ酸度などは、 本来、醸造行程の管理に使用されていたもので出来上がったお酒の味わいを 正確に表すことには限界があると考えます。 あくまで、官能的に、つまり利き酒を最も重要であると思っています。(清水社長) |
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。