福岡魚市場で水揚げされたイカをすぐに工場に搬入し、工場で急速冷凍した商品。
海老平の工場は魚市場のすぐ近くにあり、鮮度が落ちる前に凍結させる事が出来、鮮度抜群です。
他にあるようで、なかなかないこの商品!
直売所ではこのイカしか食べれないというお客様もいるとか・・・
冷凍なので食べたいときに流水で解凍しながらさばいて、
すぐに刺身に引けるのでとっても使い勝手も良いですよ。
一度お試しください。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。