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牛タンが好きでいつでも食べれるようにしたいなと思い探していたところこちらのストアに行きつきました。
100g当たりの値段が近所のスーパーより安く、また精肉店等でしか買えない厚切りということもあり購入を決意しました！
部分的に硬いところがありますが許容範囲です。
味はみなさん書かれている通り美味しいです。
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今のところ安定しており、耐久性についても問題なく1年半経過してます。状態が変わらないとレビューしてあるけど、その部品が原因じゃないなら治るわけない。
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印刷がはっきりしておらず、色目も各社のオリジナルと微妙に異なっている。ライセンス取って製作された物か疑問。。。値段相応と思います。
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商品説明にもタン元タン中と書いてますし。
オープンセールで1kg約4500円で購入しましたが、このレベルが維持されるなら充分「あり」です。
ただ、現在の価格は5280円。これだと他店セール時にオールタン元がほぼ同価格であるから微妙。
下処理の切り込みは「素晴らしい」です。これまで購入してきたお店の中で一番綺麗で実用性の高い切り込みでした。
幅、深さも均一で、しかも表裏が綺麗に互い違いに処理されていて、広げて焼くと効率が良かったですし、食べやすい。
機械で行っているんだろうなと思いましたが、切り身によって幅が違う。複数種類の機械？
機械だとしても凄いけど、これを手作業でやっているとしたら、凄すぎる。
味付けは塩だけで充分でした。臭みも無く胡椒は不要。
焼くのは弱火の網焼きに尽きます。
プレート／フライパンに比べると相当時間が掛かりますが固くならないし、余分な油も落とせる。
あと、焼き上げてみるとタン元／タン中の違いもハッキリと判ります。（タン中になる程油分が少ないので乾いた感じになります）
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アイメディアのベランダ目隠しシートが5年使用で劣化?破れてきたので今度はこれ（アストロ）に買い替え。アイメディアより材質が柔らかいせいで下にずり落ちやすい。上部にもヒモを通す穴がいくつかほしかった。アイメディアは上下の枠が硬い材質なのでピッシリしていた。ただ、アストロの方が2枚組で安かったのでコストパパフォーマンス的には良かった。付属のヒモではなく結束バンドで固定（風雨でヒモが劣化するのが心配なので）。また、長さは180cmよりは若干短いが168ということはなく176cmくらいはあった。同じ180cmと書かれていたアイメディアより長かったので２枚がちゃんと真ん中で重なってくれた。
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小さくて付けやすい。少しづつ 遅れる。
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タン元〜タン中にかけて、サシが入った牛タンが多く、満足することができました。思っていたよりも一枚一枚が大きく、厚切りなので焼いてもちぢみは少なかったです。牛タンが黒く見えるのは牛タンの特性上なので自分はきにしません。
ニオイ
気になるような獣臭さはありませんでした。
賞味期限
2020年10月下旬に購入し、2021年9月の賞味期限でした。
味
ラベル表記を見ると塩などが添加してあるようですが、あまり味を感じられなかったので焼いたあと自分で味付けをして食べました。
ネギ塩とポッカレモンも良かったですが、分厚いのでポン酢、青じそドレッシングのほうが合うと思いました
フライパンでおいしく焼くコツは、焼いて出てくる水分、油をキッチンペーパーなどで吸い取りながら焼くことです。それらが焦げ付くと牛タンにくっつき、さらに口の中に入ると嫌な味になります。あとは焼きすぎないことです。
サシが目立たない部位も適度に焼けばそこまで固くもなかったです。
一口サイズにカットすると食べやすいと思います。
個人的には食感は最高。
12/8 情報修正
同価格帯で4社、牛タン食べ比べしました。
御社の牛タンが1番美味しかったです。
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厚みは無いのでダッシュの保護には適さないが、ドレスアップにはコスパが良いと思います。アバルト124スパイダーで使用する場合は、センサー部分の穴が合わないので加工が必要です。
グリーティングカード ミニサンタ おせち料理 SJ-71（GL） 牛タンの本場と言われる地に生をうけ、今まで数多くの専門店、お取り寄せを食べてきましたが、飲食店用のいわゆる業務用牛タン以外にあまり本場に近いものには出会えたことはありませんでした。質問欄にありましたが、そもそも仙台の牛タン専門店のほとんどは輸入の牛タンを使用しており、黒毛和牛などは使用していません。都内高級店は国産を使用しているところもありますが、本場とは全く別な食べ物、肉質ですので比較になりません。
本商品も海外物ですが、牛タンチェーン店などのお土産品に見られる薬臭さなどは皆無で、厚さ、味付けともに本場に近い商品でした。備長炭で焼いたのでより一層美味しくいただけました。
サイズにはかなりバラつきがありますが、味が美味しいので問題ありません。量も四人で消費するのには十分でした。
結論、リピート確定。割引クーポンとかこないかなぁ（笑）
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そのままでは付く気がしなかったのでステー買ってきて穴あけ、ミラー根本に装着。防風効果はアリ。付属品は使用せず
