自然豊かな棚田の地区として有名な長岡市山古志で、契約栽培された「五百万石」を使用した純米吟醸です。
米生産農家の熱意と越後杜氏の心意気、そして自然の力強さを感じる純米吟醸酒です。
酒米:五百万石(山古志産)
精米歩合:麹米50%/掛米60%
アルコール度:15%
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:
※日本酒度:±0を基準に、−は甘口で+は辛口の傾向となる。
※酸度:低いほどに淡麗。高くなるほど芳醇な味になる。
※アミノ酸度:酒のコクや旨味の量。多すぎるとくどい味になる
商品名 | 山古志 純米吟醸 |
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容量 | 720ml |
酒米 | 五百万石(山古志産) |
精米歩合 | 麹米50%/掛米60% |
アルコール度 | 15% |
日本酒度 | +5 |
酸度 | 1.4 |
アミノ酸度 | |
醸造元 | お福酒造 |
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。