酒精強化 シェリー ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ソレラ 1918 NV 750ml 包装不可

酒精強化 シェリー ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ソレラ 1918 NV 750ml 包装不可

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生産者：ボデガス ヒメネス スピノラ
生産地：スペイン/シェリーD.O.
品種：ペドロ ヒメネス 100％
味わい：甘口
内容量：750ml



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ボデガス・ヒメネス・スピノラは、スペイン南部アンダルシア地方へレスで極甘口のシェリー「ペドロ・ヒメネス」に特化した珍しいボデガ。
現在のボデガの設立は1919年ですが、1729年にはすでにスピノラ家の先祖フェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ氏が輸出をした記録もある、長い歴史を誇る家族経営の造り手です。

現オーナー、ホセ・アントニオ氏で8代目となりますが、家族協議会と優秀なエノロゴによる品質委員会により、自ら課した厳しい基準に見合う「レベルの高いペドロ・ヒメネスだけをリリースする」というボデガの伝統を受け継ぎ、品質最優先＆少量生産を貫く年産1万本に満たないヘレス最小のボデガです。

シェリーの品質にとって最も重要な要素となるこの地特有の「アルバリサ」と呼ばれる土壌。 この土壌は極めて白く、硫酸カルシウム・粘土・珪土に富み、湿度を保ち冬場の雨を地中に蓄えることで、夏の乾燥に備える一方、フロールの形成を阻害する鉄分などのミネラルが少ないのが特徴です。 このアルバリサ土壌は、ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルカール・デ・バラメダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの黄金の三角地帯、さらにトレブヘナの一角にあり、「ヘレス・スペリオール」といわれる最上区画となっています。 ヒメネス・スピノラ社の品質を語る上で欠かせないのが「100％手摘み収穫と100％天日干し」。極甘口シェリーを造るためには、収穫したブドウを圧搾にかけるまえに天日で干す作業があります。 収穫と天日乾燥、さらに干しブドウを圧搾して天然の加糖を得る工程で出るロスは莫大な費用になる為、現在ペドロ・ヒメネスの生産では、一部天日干し・あえて全く天日乾燥ブドウを使わないことが許可されています。 しかし、品質主義を貫くヒメネス・スピノラ社ではコスト度外視の「100％天日干し」を貫き、他に類のない芳醇なアロマを備えるシェリーを生み出しています。 ITEM INFORMATION スペイン王室も愛する最高銘柄 補酸、補糖、酒精強化なし ブドウの甘みだけでできた 極甘口シェリー Bodegas Ximenez-Spinola S.A. Pedro Ximenez Solera 1918 ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ソレラ 1918 ヘレスに唯一残る100％天日干しブドウを使った最高級極甘口シェリー「ペドロ ヒメネス」。 手間とコストのかかる昔ながらの製法で育まれるこのワインは、その類い稀な純粋さで、大量生産のペドロ ヒメネスに慣れた現代の私たちの“既成概念” を打ち砕く。まるで上質のレーズンそのものがグラスから流れ出ているような感覚を愉しんでいただけます。 Tasting Note 今ではこの蔵元だけとなった100％天日干しを行うことで得られる天然の糖分とフレッシュな酸によるきれいな味わいが特徴です。永遠に続くかのような複雑な余韻も魅力です。

酒精強化 シェリー ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ソレラ 1918 NV 750ml 包装不可

K.Y 4
塩っ気はあまりないですが、ニンニクの風味がしっかり残ってて美味しいです。が、個人的な好みではセブンイレブンで売ってるやつの方がすきですね。グラムあたりの値段を考えるとこっちの方がいいかも？

田宮城司 5
値段以上の味とクオリティーだと思います

selfishness 4
ヤマキ かつおパックでもっと大きさが大きいものを以前買っていましたが、値段が高すぎて変えました。味が落ちるので☆4つです。近くのイオンネットス－パ－（４０００円以上で送料無料）より1個辺りの値段が20円安かったのです。高級品ではないが製品の品質は良いものです。

murray 2
一昨年までは近くに売っていないエメンタール＆グリエールを東京に出かけた時、購入してきて自宅で料理して食べて非常に美味しく思っていましたが昨年以後コロナウイルスの為、東京に出かけられず諦めていて、通販でのエメンタール＆グリエールチーズは購入出来ますが送料がチーズより高くて購入出来ませんでしたが今回チーズフォンジュとして送料無料のこの商品を購入してみましたが販売店に質問してチーズの種類はエメンタール＆グリエール以外にラクレットチーズが入っていて比率は企業秘密との事で分かりませんでしたが食べて見てチーズが塩っぱいだけで今まで食べた味と全く異なっていました。多分、塩っぱいのはラクレットチーズの為だと思いました。このラクレットチーズが入っていなければ私の好みに合っていたと思うと残念でした。以上

むぎ 3
ボリューム感がありチョコチップも大きくて甘さは甘過ぎるということは無かったです。外国のクッキーを購入したのは初めてだったので、市販のクッキーの味を想像していた私は一口目はなにこれ！？と思いましたが味は外国っぽいなというくらいしか出てきませんでした（笑）開けたばかりなのに若干湿気てる感じでしたがそういう物なのかハズレを引いたのかは分かりませんが味は美味しかったのでまた購入したいと思ってます。

色々な甘めのシェリーを飲みましたがこれが1番バランスが良く甘過ぎず上品な味で最高です‼️友人(女子)の人気が以上に高い甘口シェリーです。