デュラムセモリナ粉　1kg

手打ちパスタやニョッキ、ピッツァの使用はもちろんのこと、ベーグルに配合するとモチモチ感が増します。ピッツァの打ち粉にすると香ばしさ、香りがアップするのでオススメです!
【原材料名】デュラム小麦粉
【内容量】1kg
【賞味期限】商品に記載
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。
【発送方法】常温発送

■手打ちパスタ
セモリナ粉を台の上に山形に盛り、中央に凹をつけておく。凹の中に卵を割り入れて塩を加え、フォークで卵をほぐす。
卵がほぐれたらフォークの先で卵に粉を少しずつ混ぜ合わせてていく。
両手で均等の練粉になるまで10分ぐらい力強く練る。
練り粉が滑らかになり弾力がついてきたら、そのまま丸めて表面にオリーブオイルを薄く塗り、ラッピングフィルムで包んで温室で30分以上寝かせる。
台の上に打ち粉をして麺棒を使って薄く延ばし、好みの形に切り分けて、そのまましばらく風通しの良いところで乾燥させる。
アルデンテに茹で上げて、好みのソースで頂く。