使い方はとってもカンタン!
お料理後に油の温度を十分に冷ましてから、ゆっくりとポットに注いで油をろ過してください。(100℃以下、お料理後約30分ぐらい)
ポットの容量は0.7リットルありますので、油を流し込んでそのまま保管することができます。
そして、炭ろ過フィルターは、約2Lのろ過が目安となります。また前回の使用から2ヶ月以上過ぎた場合も交換をおすすめします。
油の交換の目安は、炭ろ過フィルターを使わない場合に比べはるかに長くなりますが、お料理の頻度、揚げる食材によって、油の汚れ方もまちまちです
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。