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DECEMBER 2022
Oggi最新号
TOPICS2022.11.04
文房具・ステーショナリー
文具好きの心を掴むセット♡ さて何が入ってる!? これは確かに便利！
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2022.11.04
スペイン産生ハム Campodulce ミニセラーノ ブロック 800g（15ヶ月熟成）
1593円
スペイン産生ハム Campodulce ミニセラーノ ブロック 800g（15ヶ月熟成）
スペイン国内でもトップクラスの品質管理システムと高い商品レベルを兼ね備えている企業であり、スペインハム業界のリーディングカンパニーであるＣａｍｐｏｄｕｌｃｅ社よりCampodulce ミニセラーノ ブロック をお届けします。世界3大生ハムのハモンセラーノ。その中でも最上級ランクのグランレゼルバクラス（15ヶ月熟成）です。ミニサイズなのでラップに包んで冷蔵庫で保存することが出来ます。
【名称】ラックハム（ブロック）
【原材料名】豚もも肉、食塩、砂糖、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）
【内容量】800g （専用固定式ホルダー、ナイフセット）
【水分活性】0.95未満
【保存方法】10℃以下にて保存してください。【要冷蔵】
【原産国】スペイン
Campodulce 社についてご紹介致します。Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源です。2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600m2の工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ（生産履歴管理）を可能にしています。
弊社の工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。
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味も口当たり、塩加減、肉の旨味、どれも申し分無いです。慣れは必要ですが薄く切れば切るほど美味しくなり、実はコスパ最強のおつまみだという事を知るとても良い機会になりました。
800gなので消費するにはかなり時間がかかりそうですが、リピートしたいと思います。ご馳走様です！
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自分でナイフでそぎながら、好きなだけ食べれる幸せ♥️スープの出汁としても抜群。それなりの塩っ気と噛みごたえで満足するのが早いので、トータルでの消費ペースは思ったより遅くてお得感も増し、文句なしで買って良かったです！！
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初めての生ハムブロック。とても美味しかったです。
硬めなので薄く綺麗にカット出来ずポロポロしてしまいますので、チーズやフルーツの上に当品のフレークをトッピング、という感じで使いました。
セットのナイフはしなりやすいので、カットの際は怪我をしないように気をつける必要があります。
ブロックの見た目は小さく感じますが、なかなか減りません笑 まだまだ楽しみます。
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むかし切り立ての生ハムの芳醇な香りが忘れられない生ハム好きな娘のクリスマスギフトに買い与えました。大変喜んでくれてよかったのですが、結構塩の粒を感じる様な塩っぱい部分や、パサパサの部分がちょくちょくありました。最初は毎日せっせと食べていましたが、流石に半分程で飽きたのと、切りにくくなった事でそのまま冷蔵庫で放置されて少ししたらゴミ箱行きとなりました。
付属のナイフはペラペラですが切れ味は物凄く良いです。
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着た感じはちょっと横に大きめな以外は特にありません。サイズ、生地の割合などのタグ表記はどこにもついていないので、洗濯をどうしたらいいのかこちらの商品説明を見てから洗濯しました。タグを切て着用されているかたには手間がはぶけるのかも...パンツにインして着用しましたがそんなにシワは気になりませんでした。
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国産と違い獣臭がありますが、これも味の内と思っています。切りにくいのが多少難ですね。またベーコンのようにスープの出汁に使うとまた独特で美味しくいただけました。800グラムの塊は少し多いかなと思いましたが、すぐになくなりそうです。また付属のナイフは少しペラペラでどうかと思いましたが、よく切れるのでほっとしています。