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DECEMBER 2022
Oggi最新号
◆ 配送方法 : 年間通して常温発送
◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 風さやか100%
◆ 精米歩合 : 60%
◆ 酵母 : 協会701号
◆ 比重 : −20(清酒で言うところの日本酒度)
◆ 酸度 : 2.3
◆ アルコール度 : 16〜17度
◆ 備考 : 冷暗所にて保管
醸造アルコールを使用せずに仕込み、火入れを行ってから原酒で瓶詰しています。比重(「清酒」でいう日本酒度)は−20、酸度は2.3で濃厚甘口のタイプですが、喉越しは比較的さっぱりでイメージより重たくありません。より飲みやすくするには氷を1〜2個入れるのもオススメです。ちなみに清酒の異称を 『聖人』 と言うに対して濁り酒を異称を 『賢人』 と言います。
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2022.11.04
2022.11.04
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