ユウキ食品 シェフズチョイス トムヤムペースト 400g
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タイの代表的な一品、トムヤムクンが手軽に作れるペーストです。タイでよく使用されているスパイスやハーブをベースにニンニクなどの香味野菜を加えてペースト状にしました。本品をお湯に溶かし、好みの具材を加えるだけで、本場の味を手軽に再現できます。
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Chef's Choice TOM YUM PASTE
タイ料理の本格調味料 本場タイの味を家庭で再現♪ タイの代表的な一品、トムヤムクンが手軽に作れるペーストです。タイでよく使用されているスパイスやハーブをベースにニンニクなどの香味野菜を加えてペースト状にしました。
本品をお湯に溶かし、好みの具材を加えるだけで、本場の味を手軽に再現できます。
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チャンバー式の真空マシーンも持ってますが、別店舗の小さな調理場に置く為に購入。庫内のスペースは意外と広いが横長の為、大きい物を真空パックする時、縦長のパックが多く販売されているので、横長のパックが有るのか不安。探せばあると思うけど。庫内だが平では無く下にカーブを描いて掘り下げられた感じ。小さいパックを2個並べて真空できるが、下に掘り下げられてる為にズレてくる。袋を固定するツマミみたいなのがあるが、機械が作動すると振動がまあまああり、小さなツマミでは袋がズレる。庫内の中に適当な台を置きたいがカーブ状なので安定しない。パックのシールだが、幅広のシールではなく、細い熱線が2本並んでシールする仕様です。ちょっとガッカリ。大量にパックした時に耐久性が心配特に熱線。アフターパーツであるみたいだが価格は不明。しかしながらこのサイズで、大きな物以外なら工夫次第でなんとでもなると思います。買って良かった。値段もこの機能なら文句無し！追記15回ぐらい連続で真空したら熱線が高温になり、途中でシールする時間を短めに設定し直した。(間隔は1分は開けてます)最初の設定では肉をピッチリ真空出来なかったので真空時間を伸ばした。
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値段の割には頑丈で良かったが線香を立てる穴が小さくて入らなかったためキリで大きくしました。
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