フィンガーライムはキャビアのように美しい プチプチの食感が新鮮で珍しい柑橘の仲間です。 オーストラリアの限られた地域に自生し 現地ではブッシュフードと呼ばれています。 ジャムなどの加工品や、その美しい彩りと食感で、 カクテルやデザートのアクセントに利用されています。 現地ではグルメ通の間で人気に火が付き、入手困難な高級食材となっています。 エキゾチックな香りとはじける酸味はまさに「柑橘のキャビア」です。 枝には鋭いトゲがあります。 寒さには弱いので、冬場はなるべく最低気温が5度以下にならないように管理してください。 暖地では冬は南向きの壁際になる場所に植え、 一般地以北では鉢植えにして冬は室内で管理するようにしてください。
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- 2022-05-23
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