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島唐辛子コーレーグース沖縄お土産おすすめ液とうがらし140g 比嘉製茶

沖縄の家庭や食堂では必ずと言っていいほど常備されています。沖縄そば、うどん、鍋もの、湯豆腐などにコーレーグースの辛味で一味アクセント

【名称】：辛味調味料
【内容量】：140ｇ1個
【原材料】：泡盛（台湾）唐辛子（ベトナム）
【生産地】：沖縄県
【賞味期限】：製造より未開封で2年
【保存方法】：高温多湿の場所をさけ常温で保存してください。
【製造業者名】株式会社比嘉製茶　〒903-0103　沖縄県中頭郡西原町字小那覇1043−3

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沖縄の家庭や食堂では必ずと言っていいほど常備されています。沖縄そば、うどん、鍋もの、湯豆腐などにコーレーグースの辛味で一味アクセント

コーレーグースとは?

コーレーグースは、島唐辛子を泡盛に漬けて作る、沖縄独特の香辛料です。
沖縄の家庭や食堂では必ずと言っていいほど常備されています。
沖縄そばに入れるのが最も有名な食べ方で、
軽く一振りするだけでピリッとした辛さが味を引き締めてくれます。
刺身やチャンプルーに少し加えてもおいしいです。
他にも、炒め物や汁物に加えて良し、
ラー油替わりにラーメンにかけて良し、
タバスコ替わりにパスタやピザにかけて良し。
いろいろな料理に合う万能調味料です。
病みつきになる味なので使い過ぎ注意！！
島とうがらし

コーレーグースに使われる島唐辛子は、
正式名をキダチトウガラシと言い、中南米、東南アジア、インド、アフリカなどの温暖な地域に多く分布しており、
日本では琉球諸島や南西諸島で多く栽培されています。
調味料には熟した赤やオレンジの実が使われることが多いですが、
熟すまでの色の変化も鮮やかです。
「コーレーグース」という言葉は、もともとは島唐辛子を指す言葉でした。
小粒ですが、辛さは鷹の爪の1.5〜2倍とも言われています。
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