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おけさ柿は大変甘く種がないので食べやすい新潟県の名産のひとつです。
柿は昔から”柿が赤くなると医者が青くなる”と言われるほど栄養があり、なんと言ってもビタミンＣ・ポリフェノールが豊富です。
おけさ柿は渋柿ですが、炭酸ガスやアルコールにより渋を抜いて出荷されますので、 店頭に並ぶときは甘い柿となっています。脱渋すると種が消え、食べると甘くなる・・・七不思議の次に不思議だとされ八珍柿とも呼ばれるようになりました。
買い上げ後すぐにお召し上がりになれますが、渋の感じ方については個人差があり、ごくまれに渋抜け後の柿についても渋を感じる方がいます。渋みが残る場合は、2〜3日おいてからお召し上がりください。
おけさ柿は時間の経過にともない、食感が変化します。かための柿が好きな方は購入後すぐ、柔らかでなめらかな柿が好きな方は常温（10℃〜15℃）の直射日光の当たらない所に数日置き、触って少し柔らかくなってから召し上がってください。 ゆるく、軟らかくなってしまった柿は、そのままシャーベットにしてお





種がない甘い柿です。渋柿を脱渋した、さわし柿ですので果肉は柔らかくジューシーです。 「大きくて甘柿よりも甘く濃厚な味わい」の「おけさ柿」。山形、和歌山、佐渡の三大産地の中でも佐渡の「おけさ柿」は最も品質が優れていると市場から評価されています。ビタミンCをたっぷり含んでおり、種がないので食べやすく、甘くジューシーでとろけるような舌触りが特徴です。

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やわらかくて好みの柿ではなかった。ガッカリでした。
毎年秋になると故郷の味として亡き母が送ってくれたおけさ柿を初めて取り寄せてみました。おすそ分けとしても喜ばれました。柔らかな実と甘さが懐かしく、また来年も頼もうと考えています。
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t大変満足しております。機会がありましたら再度購入したいと思っております。
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普通に使えます。コンパクトでいいです。隣のコンセントやスイッチに邪魔になりません。そして安価のもありがたい。他のメーカーだと一個で600円+。

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