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天寶一　天宝一　純米大吟醸中汲み720ml [箱入り]

天寶一純米大吟醸中汲み720ml

良酒につきものの、恵まれた酒造用水と一粒撰りの原料好適米（千本錦）を最高の４０％に精白した純米大吟醸で、水の如くさわりなく飲め、濃醇かつ芳醇な味わいが特徴のお酒です

原料米：千本錦
精米歩合：４０％
原材料名：米・米麹
使用酵母：KA-1
日本酒度：＋6
酸度：1.4
アルコール：17度以上18度未満
甘辛：やや辛口

最高度の４０％に精白した大吟醸良酒につきものの、恵まれた酒造用水と一粒撰りの原料好適米（千本錦）を最高の４０％に精白した純米大吟醸で、水の如くさわりなく飲め、濃醇かつ芳醇な味わいが特徴のお酒です。

天寶一

深安郡神辺町川北660

神辺の風土が育んだ備後名うての辛口酒

神辺は江戸時代、宿場町として栄えた町。
その面影は今も残り、旧街道を歩くと、しっくいや白壁づくりが軒を連ねる昔ながらの風景に出会える。
天寶一は、その旧街道の一角。
神辺の温暖な気候や良質の水などから恩恵を受けながら、明治４０年の創業以来、辛口ですっきりとした酒造りを続けている蔵だ。

「広島は、全国でも有名な甘口志向。でもうちは、創業以来辛口で通している」と４代目の村上領壮氏。
そうした味に対するポリシーを保ちながら、酒造りのシステムは３年前、思い切って変えた。

簡単に言うと、より小規模のタンクで仕込むようにしたこと。
それぞれ、きめの細かい管理ができることはもちろんのこと、タンク内の温度差が少なくなることで、味にムラのないものができるという。
しかしよく、思い切ってかえたものだ。

「５代目が育ってきたことが一番大きい。
これからは、創業以来のノウハウと若い人のエネルギーを融合させないと。
そして少数精鋭。
全国に出しても負けない良い酒を造り、より意識の高い顧客を獲得することが、私共が生き抜くひとつのポイントでしょうな」。

天寶一は、今新たな歴史のうねりを感じている。感動的な美味しいお酒との出会い!!

そんなに度々あるものではありません。
それ故出会った時はガッツポーズが自然にでます。
その感動を一回でも多く味わっていただきたくこの広島SAKE倶楽部を運営しております。

有名なブランドから隠れた名品の地酒まで本当は美味しいお酒なのに販路がないため、
皆様のお目にかかる事のない厳選したお酒をお届けいたします。
当店自慢のお酒との出会いをお楽しみください。

家族で営んでいる小さな酒屋です(その分小回りがよく利きます)。
でもお酒を愛する気持ちは負けません。
ご希望があればメールにてご遠慮なくお申し付けください。

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