ローラン・サイヤール　ソーヴィニョン ユニ・ブラン 2021　フランス産白ワイン

ローラン・サイヤール　ソーヴィニョン/ユニ・ブラン 2021
（フランス・ロワール産・白ワイン・750ml）

（資料より）
梨のコンポートや黄リンゴの熟した香りにヨモギなどのグラッシーな香りが重なる。ワインはフレッシュamp;フルーティーで透明感のあるエキスに塩気のある上品な旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと骨太な酸が骨格を支える！

専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立ち、自然派レストランIciを立ち上げ成功を収めたローラン・サイヤール。フランスに戻ってからは、ノエラ・モロン タンの下でゼロから畑とワインづくりを学びました。
2013年、 ノエラの畑2haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げ、2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。

ぶどう品種：ソーヴィニヨンブラン70%、ユニブラン30%