「ガリレオシリーズ」の読む順番と見所|東野圭吾の大ヒットシリーズ!
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《ホームメイドケフィア》は、長寿で有名なコーカサスで愛用されているケフィアヨーグルトの種菌です。牛乳1リットルに1包入れるだけで、簡単にケフィアヨーグルトを作ることができます。
■酵母と乳酸菌がケフィアの特徴
乳酸菌だけのヨーグルトとは違い、酵母と乳酸菌の共生発酵で作られるのがケフィアです。6種類の乳酸菌と2種類の酵母が市販では味わえない発酵乳を作り出します。
■美しい腸内フローラには様々な乳酸菌を
腸内フローラは「腸内細菌叢」とも呼ばれます。腸内の善玉菌と悪玉菌の種類は、生活環境や年齢により個人差があり、有用な善玉菌も異なります。腸内フローラを美しい状態で維持するためには、多くの種類の乳酸菌を取り入れることが大切です。
■6種類の乳酸菌と2つの酵母
ホームメイドケフィアには、6種類の乳酸菌と2種類の酵母が含まれています。
【乳酸菌】Lc.ラクチス、Lc.クレモリス、Lc.ダイアセチラクチス、ロイコノストック-クレモリス、Lb.プランタラム、Lb.カゼイ
(※Lc.=ラクトコッカス、Lb.=ラクトバチルス)
【酵母】チゴサッカロミセス-フロレンチヌス、サッカロミセス-セレビシエ
商品名 | ホームメイドケフィア | ||||||||||||||||||||||||||||||||
内容量 | 10g(1g×10包) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
原材料 | 脱脂粉乳、乳酸菌酵母菌末(乳成分を含む) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
ご使用方法 | 1リットルの牛乳パックに対し、1パックの種菌を入れてください。 ※夏場は常温で20〜24時間、冬場は暖房のきいた環境で1日、常温で2〜3日間が培養の目安です。 ※発酵適応温度は、20〜30度 です。 ご注意点 |
要冷蔵(製造日より1年) |
※40度以上の高温設定のヨーグルトメーカーではケフィア菌が死滅する恐れがあります。 ※ココナッツミルクでは発酵できません。 販売者:中垣技術士事務所 ブランド:ホームメイドケフィア 生産国:カナダ 商品区分:高活性ケフィア菌
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