「ガリレオシリーズ」の読む順番と見所|東野圭吾の大ヒットシリーズ!
更新日:2022/9/19 数々のヒット作を生み出している作家、東野圭吾さんの「探偵ガリレオ」シリーズを読んだことはありますか? 天才物理学者・湯川学が活躍する理系ミス…
基準値:蛋白13.5±0.5% 灰分0.46±0.04%(2021年3月31日付)
タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。
特に山型食パンに適しています。 ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。
※スーパーキングと同じように、ボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。
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