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“味噌カステラ「ふんわり」の美味しさ”　
味噌カステラ「ふんわり」のレシピは、『M.O.F（フランス国家最優秀職人章）』というフランス文化の継承者にふさわしい高度な技術を持つ職人に授与される称号を受賞した、数少ない日本人である美ノ谷靖夫シェフが考案されました。
東日本大震災後に宮城県石巻市を訪れた際に感じた、復興支援の願いを込め、石巻で昔から愛されているお味噌を使っています。

“石巻へのこだわり”　
美味しさの要である石巻の味噌をはじめ、こだわりの石巻地元食材と門外不出のレシピを使い、石巻の老舗洋菓子店「えくれーる」で、一本一本手作りで丁寧に焼き上げています。

“パッケージ”　
豊かな表情を見せるリスの作画で有名な藤岡ちささんに、「ふんわり」の為だけに描き下ろしていただいた、大切な人へ贈りたくなるような可愛らしく暖かみのあるデザインです。

“最後に”
名前のとおり、「ふんわり」とした食感で、カステラの甘みとともに、どこか懐かしい味噌の風味が広がる、今までになかったこだわりの味噌カステラです。
「ふんわり」を通じて石巻の優しさを感じていただき、そして、石巻をあなたの故郷のように想っていただけますように、願いを込めて。