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安全安心の甘夏柑栽培実践中！！
草炭と有用微生物群を中心とした栽培です。
佐賀県唐津市呼子（よぶこ）の加部島は強い潮風の影響で霜の降りないという特異な風土を持っています。この風土を生かし、甘夏柑の名産地となりました。島ホリおこしかあちゃん組のリーダーも甘夏を栽培する農家の一人。「一生懸命育てたのに、市場に出せない甘夏をムダにしたくなかったし、呼子の加部島の甘夏を知ってほしかった」と、平成2年より呼子夢甘夏ゼリーの商品開発を始めました。試行錯誤の結果、完成した呼子夢甘夏ゼリーは、魅力的なデザートとして多くの人の支持を得られるようになりました。
今ではお土産品としてだけでなく、宅配のギフト用としても人気が高くお取り寄せスイーツとしてメディアにも取り上げられています。
夢甘夏ゼリーは丁寧に手作りされた味わいは懐かしくもあり、新しくもあり。呼子夢甘夏を食べるときは、是非、二つに切ってほしい。なぜなら「半分に切ったとき、香りがまたヨカとよ」。そう、まずはこの自然の芳香を味わってから食べるのが呼子夢甘夏ゼリーの作法なのです。
呼子夢甘夏ゼリーの製造はいたってシンプル。呼子甘夏の中身をくり貫き、中身を絞る。絞られた汁をこして、ゼリー状にする。これを半分にくり貫いた皮の中へ注ぎ込み、冷やすわけですが、「酸っぱさ加減と甘さ加減のバランスのね、難しかとよ」とのこと。
半分にくり貫かれた皮の中でぷるんと揺れるゼリー。ここには島ホリおこしかあちゃん組の夢も詰められているのです。
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