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大山 特別純米酒 十水 とみず 限定品 300ml
181円
大山 特別純米酒 十水 とみず 限定品 300ml
香りは吟醸を思わせるような香りもあり、そして旨味がたっぷりある飲みごたえのあるふくよかな味わいが特徴。
相性の良い料理は豚の角煮、魚の煮付け、牛肉のステーキなど。
米の旨味を感じさせる、くどくない甘味があり、旨味があるのに飲みやすい非常に面白いお酒です。
価格設定も良心的なお薦めの純米酒です。
●このお酒の成分
・原料米: はえぬき
・精米歩合: 60%
・酵母: 山形KA
・日本酒度: -6.5〜-7.5
・酸度: 1.6〜1.7
・アルコール: 15.0〜15.9％
●補足情報
・飲み頃温度: 冷たい やや冷たい
・保管方法: 常温
・化粧箱: 別売
・在庫: 常時
・おすすめの発送方法:
普通便
『十水仕込み』とは
食文化の多様化で洋食などを食べるときに「もう少しコクのある日本酒が欲しい」という要望に応えたのがこの「十水」です。
江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1石(こく・約180L)に対し1石の水加える『十水仕込み』(とみずしこみ)と称される製法を編み出しました。
容積換算で1:1になる仕込みは、それ以前よりも汲み水率(仕込み中の水の比率)が高くなり「延びの効く酒」と評価されました。
時代は流れ、より米が白くなっている、つまり高精白されている米を使う現在の清酒の汲水率は白米1石に対し、およそ水1.2石の『十二水仕込み』が主流です。
『十水仕込み』は白米に対する水が少ない分、醪(もろみ)のコントロールが難しいのですが、調和の取れた味わいに仕上がっています。
芳醇でふくよか。旨味と甘味の調和。
香りは吟醸を思わせるような香りもあり、そして旨味がたっぷりある飲みごたえのあるふくよかな味わいが特徴。
相性の良い料理は豚の角煮、魚の煮付け、牛肉のステーキなど。
米の旨味を感じさせる、くどくない甘味があり、旨味があるのに飲みやすい非常に面白いお酒です。
価格設定も良心的なお薦めの純米酒です。
近年、鑑評会などの影響で甘味の強い酒が多くなっているようですが、このお酒は大山の温故知新の精神で、杜氏の『十水仕込み』を復活させて仕込んだ自信作です。能順でコクのある味わいをお楽しみ下さい。
このお酒の成分
| 原料米 | はえぬき | ||||||
| 精米歩合 | 60% | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 酵母 | 山形KA | ||||||
| 日本酒度 | -6.5〜-7.5 | ||||||
| 酸度 | 1.60〜1.70 | ||||||
| アルコール | 15.0〜15.9% 補足情報
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大山 特別純米酒 十水 とみず 限定品 300ml
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シミが目立ってきた主人の為に購入しました。手入れも何もしないタイプなのですが、見た目も黒でスタイリッシュなので、お風呂あがりにつけてくれていたようです。少しシミが薄くなったと本人が効果を認めていて、なんとか続けてくれているようです。私から見ると、そんなにシミが薄くなったか分かりませんが笑、本人が意識して塗ってくれてるようなので、このまま続けてシミが薄くなっていくのを期待しています。
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安価なのでお試しで購入。梱包を開けると「大きな天然水晶」がさざれ石に包まれてゴロッと登場。付属のお皿にさざれ石を広げ水晶を中央に立てると霊験あらたかな雰囲気。まずはリビングに置いて環境浄化します。お試し購入でしたがアタリの品物です。運の良さもアタリそうです。
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最初にきたものはワッシャーが1つはまっておらず、箱から出した時にポロッと落ちてきたので構造的にはめ直す事ができないので返品しました。再購入したものはバリの処理もされておらず、このままではきっちりとはめることもできないので返品してもいいが、次にどんな不良品がくるのか分からないので自分でバリ取りをして使うのが正解なのかな？不良品率が高過ぎるのでお薦めしません。
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