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令和4年産(2022年) 新そば粉 北海道 幌加内産 石臼挽き 650g二八セット そば粉 国内産 国産

540円

令和4年産(2022年) 新そば粉 北海道 幌加内産 石臼挽き 650g二八セット そば粉 国内産 国産

匠製粉のそば粉は、令和4年 国産 北海道産の玄そば(キタワセ種)を石臼挽きで製粉し、全商品、全国送料無料にて発送しています。

その他の商品として、打ち粉・つなぎ粉を加えた、十割セット、二八そばセット、田舎二八そばセット等使い勝手の良いセット品を揃えており、父の日、母の日、敬老の日等のギフトセットの贈呈品もあります。



内容量
そば粉(北海道産):400g
打ち粉:150g
つなぎ粉(小麦中力粉北海道産):100g

産地:北海道

賞味期限:約3ヶ月 

保存法:商品到着後冷蔵または、冷凍保存

手打ち用のしっとりとした石臼挽きそば粉で、手打ちそばの加水量を参考として表示しております。

発送:郵便局のゆうパケット










商品名の650gは(そば粉400gつなぎ粉100g打ち粉150g)の合計量です。 当店のそば粉は、令和4年 北海道産の玄そば(キタワセ種)を使用 年間を通し14度以下で保存しております。
石臼は、1分間に16回転と低速のためしっとりとした打ちやすいそば粉に仕上がっております。
また、そば粉には「製粉日」を表示し、安心して挽きたてのそば粉をご使用していただけます。
 


香りよくしっとり感のあるそば粉です。
北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。
・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。
・初心者の方へ
      蕎麦打ちには、必ず打粉が必要ですので「そば打ちセット」をお勧めします。
・品種は、「キタワセ」を使用

そばガレット・蕎麦がきに最適
★本商品は、北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1.0kg に調整しているため大変打ちやすい
 蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。

 

全国に送料無料にてお届け! 十割でも打ちやすさ抜群!北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。

 

 

ガレットのレシピ
1:ガレットの生地をフライパンなどに広げ、中心に卵を割り入れる。
2:刻んだハムを載せ、すりおろすか細かく切ったチーズをふりかけて、たまねぎのコンフィを載せる。
3:2分ほど焼き、卵の白身が白くなったら、四隅をたたみ完成 これで一回分の食事にもなりますよね。

     

北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。
『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。

 
     
 

蕎麦が短くなってしまう方へ
3つのポイント
1 良いそば粉を使うこと!
そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。(購入時良いそば粉を選ぶこと)
2 水回し(そば粉に水分を均等に含ませる作業)での水不足適切な水分量の見極めが、大切
3 水回しが終わるまでこねないこと!
そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない(水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。)
以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。

     

十割そばに自信がない方へ

・・・・・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・・・・・・

当店のそば粉の加水量(水の量)は47%です。つまり500gのそば粉に対し235gの水(1Kgのそば粉なら470gの水)を入れ水回ししてください。

注意点
1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。
2、水回しは、こねる作業ではありません。指先のみで攪拌(5分以上)し徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねにはいる。

 
 

1人前は約140gで5人前

 

腰のある蕎麦に仕上がりました。

商品詳細
産地 北海道産
内容量 そば粉 400g /打ち粉 150g /つなぎ粉(小麦中力) 100g
保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
賞味期限 製粉後約3ヶ月

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ただの3 2
USBは見せかけすぐ動かなくなりそうな予感させる造りもう少し高いものを買った方が安全

年越しそばで毎年購入しています。つなぎ粉と打ち粉もセットされていて一回で打つ量としても丁度良く、味もてても美味しいので気に入っています。
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年越しそば用に購入しました。家族3人で楽しくそば打ちができました。他の家族からも、美味しいと大好評でした。今後は我が家の年末の恒例行事になりそうです。
私の技術不足で、あまり出来栄えの良い蕎麦を打つことができませんでした。 たぶん、そば粉は良かったと思います。味はとても美味しかったので。やはり年1回の蕎麦打ちではなかなか上達が・・・です。
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大型犬にはいいと思いますが、うちの子は小型なので怖がり嫌がりました。

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従来の鉛入り半田の場合は非常に効率良く除去が可能なのですが無鉛ハンダの場合は温度調節が重要ポイント。温度を上げると半田は除去しやすくなりますがプリント基板が熱で破壊されます。これは半田吸い取り機の性能とは無関係。どうやら国際的に無鉛ハンダ以外使えなくすることで電子回路の修理を物理的に困難にし常に新しい商品を購入させようとする電機業界の動向のようです。チップ部品回路が主流になっている事も同じ。修理して末永く活用するという技術スキル文化は世界的に破壊されつつあります。

またまた、この蕎麦粉を注文してしまいます。 注文してから発送までが早く、翌々日には届きます。 自宅用でも使いますが、知人の来客時に好評です。 またまた、注文すると思います。
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毎年、年末に自分でそば打ちするために買っていますが、使いきりの量でちょうどよいです。そばの香り、味もすごくよいです。 あとはそば打ちの自分の力量ですが、素人の自分でも、おいしく食べられます。
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