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GLOBAL-ISTシリーズの主軸であるIST-01(万能19cm)とIST-02(小型15cm)のセット。メイン包丁として毎日活躍する2丁で単品購入より1 000円お得です。IST-01：万能 GLOBAL-ISTシリーズの軸となる万能包丁です。使いやすさにこだわり、家庭料理はもちろん、本格的な調理で求められる繊細さまで様々な切り方に対応できるバランスを追求しました。IST-02：小型 GLOBAL-ISTシリーズのペティーナイフとして、スライス・細工など、下ごしらえの精度をより高めることを目的にゼロから設計しました。IST-01万能19cmと相性がよく、食材の大きさや切り方に応じて使い分けることで、より料理をスムーズにしてくれます。
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。