山梨県産甲州種を100％使用し、「シャルマ（キューヴ・クローズ）」方式で造り上げた本格的な味わいのスパークリングワインです。
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。