羅臼町で水揚げされた秋鮭を原料に、一つ一つ手作業で製造しています。柔らかい皮に薄口で仕上げた一品です。＜原産地＞ 羅臼町
羅臼町で水揚げされた秋鮭を原料に、一つ一つ手作業で製造しています。柔らかい皮に薄口で仕上げた一品です。
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。