ジョリ・クレールのオリジナルであるもちもち食感のシュー生地をパリッとしたチョコレートでコーティングしたエクレアです。カスタードクリームは冷凍品だと思えないほどの滑らかさ。
「冷凍してもおいしいエクレア」を目指し、シュー生地にもクリームにもこだわったエクレアです。
- みほちグリーンレーズンサンド
- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。