鳴門わかめ 潮流の激しい鳴門海峡でも、特に流れが激しい漁場を選んで育てられた丁井のわかめ。一級品のわかめを収穫できるよう、毎年我が社の力自慢たちが、普通ではありえない特大錨を荒々しい海に投げ入れてわかめを育てる場所を確保。極上わかめの品種を守るため、種出しから収穫・加工まで自社で一貫して行っています。
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- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。