■究極の品質と安全性・高品質、少量生産にこだわり徹底した生産管理。・100%自然食で育成・理想的な海水を生み出すマングローブ林に囲まれた絶好の環境。・粗放養殖でストレスを貯めずにのびのびと成長。・抗生物質一切不使用・稚海老から付加、育成、加工、出荷に至る全行程を国際的権威のフランス海洋研究所がHACCP企画で一元24時間管理。・親海老は安全性を考慮し、100%自国供給。他国からの疾病侵入を防止。・鮮度指標=K値が6という類を見ない高鮮度。水揚げ直後から加工、凍結、保管に至る万全の管理体制を実証。
- みほちグリーンレーズンサンド
- 鮮やかなグリーンがポイント!甘さと、酸味のバランスもバッチリ◎レーズンたっぷり大人なデザートの完成です♪
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。