地元鹿児島の豊かな大地にて、丹精込めて育てたシルクスイートは、程よい甘味となめらかさに特徴のあるお芋です。糖度の割にカロリーは低く、ミネラルやビタミン類を含んでおり、偏りがちな栄養素も補える栄養価の高い万能食品でもあります。 レンジで温めればホクホク感を、半解凍してそのまま食べると、さつまいも本来の美味しさが楽しめます。
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辻口シェフが教える
本当に美味しい基本のスイーツ
特別連載 vol.24
子供のころから身近に親しまれているプリン。アパレイユと呼ばれる液体状の生地を湯煎焼きでゆっくりと時間をかけて優しく焼き上げることで滑らかな口当たりに仕上がります。